朴素营养蝙蝠汤
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作者：
邋遢大王做饭
他是世界上第一个螃蟹的人，他品尝到了螃蟹的美味，鲜美多滋的蟹肉给后来人带来了惊喜，回味无穷。后来又有了第一个吃蜘蛛的，第一个吃田鼠的······直到再后来又有了第一个吃蝙蝠的人，这是一个伟大的尝试，在其他国家都能找到吃蝙蝠的踪迹。
用料
蝙蝠
一只（120克）
料酒
10克
姜片
3片（7克）
小葱
2棵（或者葱白段）
盐
2克左右
大枣
3个
枸杞
10粒
新鲜椰汁
700毫升
朴素营养蝙蝠汤的做法步骤
步骤 1
农村常见的新鲜普通蝙蝠一只，
一定要把内脏抠掉不要炖汤用，然后冲洗干净，把蝙蝠嘴巴也掰开冲洗一下这样喉管里也能洗干净。
在蝙蝠身上淋入10克料酒，好好按摩一下，涂抹均匀，然后再撒上2克盐，再好好按摩一下，按摩均匀后腌制20分钟。
步骤 2
腌制后把蝙蝠放在自来水龙头下冲洗一下血腥味，然后把蝙蝠放入砂锅，倒入700毫升新鲜椰汁（这个加量是针对自家锅口直径大小来做的记录。锅口大小不同蒸发也不同，所以加水量要灵活掌握，锅口大就要适当多加水了）。
把姜片、大枣、葱结放入，然后盖好锅盖，水烧开后转最小火（砂锅保温效果好，开最小火煲汤正好），只要锅里保持沸腾状态即可。
步骤 3
再继续炖30分钟后关火，然后在原地焖5分钟即可，这样能消灭蝙蝠体内的细菌和病毒。
出锅前品尝一下咸淡，口感淡的话就加一点盐调味，加入几粒枸杞点缀一下，这样的蝙蝠汤就做好了。
步骤 4
如果看到蝙蝠不敢下口的同学，可以把蝙蝠身体拿掉，就单独留下汤汁即可入口，蝙蝠汤汁金黄爽口。
朴素营养蝙蝠汤的小贴士
采取的食材蝙蝠是农村常见的普通蝙蝠，非稀少独有的保护品种蝙蝠，可以食用。
菜谱创建时间：2023-12-21 12:57:15