自家花园种植豌豆完全指南
已出版： 2026年1月5日 UTC 11:54:31
种植豌豆不仅能满足你的味蕾，还能省钱，增强你的园艺信心。作为春季最早可以种植的作物之一，豌豆是新手入门的理想选择，也能让经验丰富的园丁年复一年地收获满满的喜悦。
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高分辨率照片显示，甜豌豆、雪豌豆和剥壳豌豆并排摆放在质朴的木质表面上。. 单击或点击图片了解更多信息。在这份全面的指南中，我们将带您了解成功种植豌豆所需的一切知识——从选择合适的品种到把握最佳采收时机。无论您拥有宽敞的花园，还是只有露台上的几个盆栽，您都会发现种植美味的有机豌豆是多么轻松又充满成就感。
最适合家庭菜园种植的豌豆品种在开始种植之前，了解不同种类的豌豆非常重要。每种豌豆都有其独特的特性和烹饪用途。以下是您可以在自家花园种植的三大类豌豆：
豌豆主要分为三大类：剥壳豌豆、雪豆和甜豌豆。
剥豌豆（园豌豆）这些传统品种也被称为英国豌豆，其豆荚内含有饱满香甜的豌豆，食用前需要剥壳。豆荚本身纤维太多，不宜直接食用。
推荐品种：“绿箭”——藤蔓长约60-90厘米，产量高，且具有极佳的抗病性。“林肯”——口感甜美，每荚含8-9颗豌豆，适合冷冻保存“小奇迹”——株高仅15英寸的紧凑型植物，非常适合小空间。“万多”——耐热品种，可延长生长季特写镜头：双手在质朴的木桌上从敞开的豆荚中剥出新鲜的青豌豆，背景中散落着豌豆和一个金属漏勺。. 单击或点击图片了解更多信息。雪豆这些豌豆在豆荚扁平、里面的豌豆还很小的时候就采摘了。整个豆荚都可以食用，常用于炒菜和亚洲菜肴中。它们以其香甜爽脆的口感而闻名。
推荐品种：“俄勒冈糖荚二号”——株型紧凑，藤蔓高约66厘米，产量极佳。“巨型融化糖”——藤蔓长4-5英尺，结出硕大香甜的豆荚“雪鸟”——抗病性强、早熟品种阳光洒满花园，雪豌豆藤蔓攀爬在木制棚架上，结着绿色的豆荚，开着白色的花朵。. 单击或点击图片了解更多信息。甜脆豌豆甜豌豆兼具豆荚和豆粒的优点，豆荚可食用，里面还有饱满的豌豆。它们味道极其甜美，可以直接食用，是零食、沙拉和烹饪的理想选择。
推荐品种：“糖安妮”——早熟品种，藤蔓紧凑，株高约60厘米，非常适合盆栽。“超级甜蜜”——4英寸超甜豆荚，风味绝佳“甜脆豌豆”——原产于甜脆豌豆品种，甜度极佳“糖木兰”——紫色的荚果和花朵，兼具观赏性和食用性。园艺小贴士：如果您是豌豆种植新手或空间有限，不妨试试矮生品种，例如“Sugar Ann”或“Little Marvel”，它们无需过多搭架。若想获得最佳甜度和更长的采收期，藤蔓品种，例如“Sugar Snap”或“Green Arrow”，则是绝佳之选。
阳光照耀着花园，绿色的藤蔓上挂着甜豌豆，豆荚上挂着露珠，背景中一篮新鲜采摘的豌豆显得有些模糊。. 单击或点击图片了解更多信息。豌豆的最佳播种时间豌豆是喜凉作物，适宜生长温度在 55°F 到 65°F 之间。播种时间的把握对丰收至关重要，因为一旦气温持续高于 80°F，豌豆就会停止生长。
春季播种“圣帕特里克节（3月17日）种豌豆”这句传统谚语在许多地区都适用。春季播种：
在春季最后一次霜冻日期前 4-6 周播种一旦土壤可以耕作，即使仍有积雪，也要尽快播种。豌豆在40°F（约4°C）的土壤温度下也能发芽，但发芽速度会比较慢。对于较温暖的地区（8-10区），请在1月或2月种植。秋季种植在许多地区，秋季种植豌豆甚至比春季种植更成功：
在秋季第一次霜冻日期前 6-8 周播种在气候温暖的地区（8-10区），9月或10月播种，冬季即可收获。由于气温降低，秋季种植的豌豆通常会更甜。气候带春季播种秋季种植笔记3-5区（寒冷）四月至五月初不推荐重点关注早熟品种6-7区（中等）三月至四月八月至九月只要时机得当，两个季节都可以种植。8-10区（温暖区）一月至二月九月至十一月秋冬季作物通常更容易成功在温暖阳光充足的花园里，人们将豌豆种子播种在肥沃的土壤中，旁边是幼小的豌豆苗。. 单击或点击图片了解更多信息。分步种植说明正确的种植方法为豌豆植株的健康高产奠定了基础。遵循以下步骤可获得最佳效果：
土壤准备豌豆在排水良好的土壤中生长最佳，土壤酸碱度在 6.0 到 7.5 之间。它们不需要非常肥沃的土壤，因为它们可以自行固氮。
将土壤翻松至 8-10 英寸深。混入 1-2 英寸厚的堆肥或腐熟粪肥。避免使用高氮肥料，因为高氮肥料会促进叶片生长，抑制荚果发育。对于黏重土壤，可添加粗砂以改善排水。考虑在秋季准备好种植区域，以便早春种植。一步一步的图文教程，展示如何种植豌豆，从浸泡种子、准备土壤到浇水、添加支架和收获豌豆荚。. 单击或点击图片了解更多信息。种子制备种植前稍作准备可以显著提高发芽率：
播种前将种子浸泡在水中12-24小时，以加快发芽速度。为了提高在寒冷土壤中的发芽率，请使用经杀菌剂处理的种子或在室内预先催芽。小心处理种子——破损的种子可能无法顺利发芽。考虑用根瘤菌（可在园艺中心购买）接种种子，以提高固氮能力。豌豆种子浸泡在清澈的玻璃碗中，碗放在质朴的木质表面上，准备播种。. 单击或点击图片了解更多信息。种植深度和间距适当的间距可以确保良好的空气流通，并最大限度地利用您的花园空间：
播种深度为1英寸（干燥土壤中可略深一些）。种子间距2英寸，按行播种对于藤蔓品种，行距保持 7-8 英寸。对于灌木品种，应成块播种，种子间距为3英寸（约7.6厘米），播种方向均匀。对于宽行播种，将种子以约 2 英寸的间距撒播在 12-18 英寸宽的条带中。图示显示了矮生豌豆、半矮生豌豆和高秆攀缘豌豆的正确间距，并标明了尺寸和行距。. 单击或点击图片了解更多信息。种植时搭架种植时就安装支架，以免日后扰动根系：
对于藤蔓品种（超过3英尺高），请在种植前或种植时安装棚架、网或豌豆支架。对于高度低于 2 英尺的灌木品种，支架并非必需，但有助于支撑。将种子放在支撑物底部，让藤蔓自然攀爬。对于生长旺盛的藤蔓品种，棚架的高度至少应为 6 英尺（约 1.8 米）。园艺小贴士：播种后要轻轻浇水。如果种子被水冲走，小心地把它们重新种回土里。保持土壤持续湿润直至发芽，发芽时间通常为7-14天，具体取决于土壤温度。
豌豆种植的养护要求豌豆发芽后，需要精心照料才能茁壮成长，丰收在望。以下是如何保持豌豆植株健康高产的方法：
健康的绿色豌豆植株攀爬在网状棚架上，结满豆荚，开白花，土壤覆盖着厚厚的覆盖物，花园整洁有序。. 单击或点击图片了解更多信息。浇水需求豌豆需要持续湿润的环境，但不能长期处于积水状态：
每周浇水一次，每次浇透约1英寸的水。开花和荚果发育期间增加浇水浇水时浇在植物根部，保持叶片干燥，防止病害发生。雨季减少浇水以防止根腐病覆盖地膜以保持土壤水分并抑制杂草生长支撑结构适当的支撑能保持植物健康，并使采收更容易：
藤蔓类植物需要至少6英尺高的坚固棚架。在立柱之间用鸡笼网、网或绳子围起来效果很好。每隔 6-8 英寸增加水平绳索，用于攀爬支撑。灌木品种需要小型支架或细枝支撑。如果幼藤无法自然找到支撑物，就引导它们攀附。风景照片展示了花园中几种不同的豌豆棚架系统，这些棚架由竹子、金属丝网、木头和绳子制成，支撑着花园中健康的绿色豌豆植株。. 单击或点击图片了解更多信息。日光需求豌豆在阳光充足的环境下生长最好，尤其是在凉爽的天气里：
为获得最佳产量，请将植物种植在阳光充足的地方（每天 6-8 小时）。在非常炎热的气候下，午后遮阴可以预防中暑。确保植物所有部分都能获得光照，以保证其均匀生长。避免在可能遮蔽豌豆的高大作物附近种植豌豆。施肥豌豆比很多蔬菜需要的肥料少，因为它们能自行固氮：
种植时施用低氮、高磷肥料植物开始开花时，在植株周围施以堆肥。避免使用高氮肥料，因为高氮肥料会促进叶片生长而非荚果发育。考虑添加骨粉，为根系发育提供磷元素。豌豆种植必备用品为了成功种植豌豆，请确保手边备有以下物品：
坚固的棚架或支撑系统有机覆盖物（稻草或碎树叶）低氮肥料或堆肥园艺绳，用于固定藤蔓用于采摘的锋利剪刀或修枝剪常见害虫和疾病豌豆虽然相对来说比较容易养护，但也会面临一些挑战。以下是如何识别和有机防治常见问题的方法：
害虫蚜虫这些小昆虫聚集在新生的植物上，吸取植物汁液。
有机控制：
用强力水流喷洒植物以清除蚜虫涂抹杀虫皂或印楝油溶液引入瓢虫等益虫种植旱金莲等伴生植物，可以吸引蚜虫远离豌豆。豌豆蛾这些害虫在花朵上产卵，幼虫吃掉豆荚内正在发育的豌豆。
有机控制：
花期用漂浮式行覆盖物覆盖植物选择合适的播种时间，避开蛾类活动高峰期。立即移除受影响的胶囊对于严重虫害，可使用有机苏云金芽孢杆菌（Bt）。切根虫这些毛虫会把幼苗从土壤表面切断。
有机控制：
在幼苗周围套上纸板环在植物周围撒上硅藻土晚上用手电筒手工捕捉地老虎保持花园清洁，清除螟虫藏身的杂物。蛞蝓和蜗牛这些害虫会在叶子和豆荚上啃出不规则的小孔，尤其是在潮湿的环境下。
有机控制：
在植物附近设置啤酒陷阱在植物周围撒上硅藻土晚间手工挑选在床周围使用铜胶带隔离。疾病白粉病这种真菌病害表现为叶片和茎秆上出现白色粉状斑点。
有机控制：
确保植物间良好的空气流通避免从上方浇水。喷洒牛奶（1份牛奶兑9份水）使用小苏打喷雾剂（1茶匙小苏打，1茶匙液体肥皂，1夸脱水）根腐病在潮湿环境下，由多种真菌引起，导致植物枯萎死亡。
有机控制：
种植前改善土壤排水性。避免浇水过多在潮湿气候下，可在高畦上种植。实行轮作（不要连续4年在同一块地里种植豌豆）预防是关键：许多豌豆病害都可以通过适当的株距（以保证良好的空气流通）、避免从上方浇水、实行轮作以及保持花园清洁（清除杂物）来预防。尽可能选择抗病品种。
教育信息图展示了常见的豌豆植物问题，如白粉病、蚜虫、根腐病、豌豆蛾幼虫和鸟类损害，以及有机园艺解决方案，如印楝油、杀虫皂、行覆盖物和园艺网。. 单击或点击图片了解更多信息。收获技术和时间了解何时以及如何采收豌豆是确保豌豆风味最佳和持续生产的关键。不同品种的豌豆有不同的采收指标：
特写镜头：双手小心翼翼地从花园里健康的豌豆藤上采摘成熟的青豌豆。. 单击或点击图片了解更多信息。何时收割豌豆型何时收割视觉指示器播种后天数剥豌豆豆荚饱满但仍呈鲜绿色时轻轻挤压豆荚，感觉饱满，里面的豌豆个头饱满，但仍然鲜嫩。60-70天雪豆在豌豆内部发育之前扁平的豆荚上长着几乎看不见的细小豌豆状凸起。50-60天甜脆豌豆豆荚饱满脆嫩时即可食用。豆荚圆润、紧实、有光泽，内部已发育出豌豆。55-65天收获技术正确的收割方法可以防止植物受损，并促进持续生产：
双手操作——一手握住藤蔓，另一手采摘。清晨采摘豌豆，那时豌豆最脆嫩。用剪刀或修枝剪进行干净利落的切割，而不是直接拔荚。在旺季期间，每隔1-2天检查一次植物。定期采摘以促进更多豆荚发育特写镜头展现了绿色和紫色的豌豆荚，有些已经打开，露出新鲜的豌豆，它们与树叶和花朵一起摆放在质朴的木质表面上。. 单击或点击图片了解更多信息。豌豆苗的采收别忘了鲜嫩的豌豆苗，它们是沙拉和炒菜的美味配料：
当植株长到 6-8 英寸高时即可采收嫩芽。剪掉顶部2-3英寸的枝叶，保留几组叶子。植物在收获枝条后仍会继续生长和结果。如果专门用于豌豆苗生产，则应将种子种得更密一些。储存和保藏方法新鲜豌豆在采摘后最甜，但适当的储存和保鲜可以帮助你更长时间地享用它们的美味：
新鲜储存新鲜豌豆的短期储存方法：
将未清洗的豌豆放入带孔的塑料袋中冷藏。剥豌豆时，冷却后立即剥壳，风味最佳。放入冰箱保鲜抽屉保存 5-7 天将雪豆和甜豆保持完整，直至准备使用。高分辨率图像显示，新鲜豌豆被储存在罐子、真空密封袋、塑料容器和碗中，摆放在一张质朴的木桌上。. 单击或点击图片了解更多信息。冷冻冷冻可以保存豌豆的风味和营养长达数月：
剥去豌豆荚；去除雪豌豆和甜豌豆的根部和筋。在沸水中焯烫（去壳豌豆焯烫1-2分钟，荷兰豆/甜豆焯烫2-3分钟）立即放入冰水中冷却以停止烹饪沥干水分并用毛巾轻轻拍干装入冷冻袋或容器中，尽可能排出空气。贴上标签，注明日期，并在 8-12 个月内使用。烘干豌豆晒干后可以长期保存：
让豆荚完全成熟，并在藤上开始干燥。当豆荚变成褐色且种子在荚内发出沙沙声时即可收获。将豌豆从豆荚中取出，如果需要，请在室内进一步晾干。将完全干燥的豌豆储存在密封容器中。1-2年内可用于汤和炖菜。园艺小贴士：为了获得最佳风味，新鲜豌豆应在采摘后尽快食用。豌豆中的天然糖分在采摘后数小时内就开始转化为淀粉，逐渐降低其甜度。
装满干豌豆的玻璃罐摆放在木质表面上，用于长期储存食物，并带有乡村风格的厨房元素。. 单击或点击图片了解更多信息。常见生长问题的排查即使是经验丰富的园丁，在种植豌豆时也偶尔会遇到难题。以下是一些常见问题的解决方案：
发芽率低症状：种子无法发芽或发芽不均匀。
原因：土壤温度低、种子老化、播种过深、土壤过湿或过干。
解决方案：
播种前将种子浸泡过夜。确保土壤温度至少为 40°F（约 4°C）。按适当深度（1英寸）种植保持土壤持续湿润，但不要积水。使用来自可靠来源的新鲜种子叶片发黄症状：叶片变黄，通常从底部开始变黄。
原因：热应激、营养缺乏、浇水过多、根部问题。
解决方案：
在炎热天气里提供午后遮荫确保排水畅通施用均衡有机肥检查根部病虫害情况。覆盖物可以调节土壤温度和湿度开花但不结荚症状：植物开花但不结荚，或花朵脱落。
原因：热应激、授粉不足、氮肥过量。
解决方案：
为了避免开花期间天气炎热，请尽早播种。避免使用高氮肥料花期要确保水分充足在酷暑期间提供遮荫处尝试用手轻轻摇晃植物进行授粉。生长发育迟缓症状：植株矮小，节间短。
原因：土壤板结、营养不良、根系问题、病毒性疾病。
解决方案：
用堆肥改善土壤结构确保植物之间保持适当的间距检查并治疗根部病害移除受感染严重的植物，以防止病毒传播。未来几季实行轮作。豌豆种植成功案例天气凉爽时早播有利于种子萌发。正确的搭架方式有利于收割和预防病害。定期收割有利于持续生产。覆盖地膜可以减少浇水需求并预防土壤传播的疾病与香草伴生种植可以减少病虫害问题豌豆种植中常见的错误春季播种太晚，气温开始升高。植物过于密集，导致空气流通减少使用高氮肥料促进叶片生长而非荚果生长豌豆收获时间过长，导致豌豆口感老硬、淀粉含量高。对藤蔓品种的支持不足信息图展示了豌豆种植中常见的各种问题，例如白粉病、蚜虫、叶片发黄、豌豆蛾幼虫、根腐病、叶斑病、豆荚发育不良和鸟害，并附有照片和实用解决方案。. 单击或点击图片了解更多信息。结论：享受豌豆丰收的喜悦种植豌豆是一项充满乐趣的体验，它能让你与世世代代享受这项春季传统的园丁们联系起来。豌豆生长周期相对较短，收获的果实美味可口，无论是新手还是经验丰富的园丁，都能从中获得满足感，它也标志着生长季节的开始。
记住，豌豆的种植时机至关重要——早播、及时采收，才能品尝到它们最新鲜的滋味。遵循本文的指导，您就能种出香甜爽脆的豌豆，其品质远胜市面上任何一款。
无论你是直接从藤上摘下甜豆当零食，还是在炒菜中加入雪豆，亦或是享受新鲜剥壳的豌豆无与伦比的甜味，你的努力都将得到回报，收获园艺中最令人愉悦的美味之一。
在自然光下，人们在一张质朴的木桌上，用园艺工具和碗剥去新鲜采摘的青豌豆和豌豆荚。. 单击或点击图片了解更多信息。进一步阅读如果您喜欢这篇文章，您可能还会喜欢这些建议：
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关于作者阿曼达·威廉姆斯阿曼达是一位狂热的园艺家，喜欢所有在土壤中生长的东西。她特别热衷于自己种植水果和蔬菜，但她对所有植物都很感兴趣。她是 miklix.com 上的客座博主，主要关注植物和如何养护植物，但有时也会涉及其他与花园相关的话题。